Жабышпаган көмөч казандар ар бир үй-бүлөнүн ашканасында сөзсүз болушу керек, аны колдонуудан мурун темир казанды жылмалап коюунун кажети жок, же дат баспас болоттон жасалган казан сыяктуу казанга оңой жабышып коюунун кажети жок. Жакшы жабышпаган көмөч казан тамак бышыруу тажрыйбабызды бир топ жакшыртып гана тим болбостон, төмөн температурада, аз май менен жана майдын түтүнү жок бышыруу мүмкүнчүлүгүн да камсыздайт.
Кадимки жабышпаган көмөч казанга салыштырмалуу, куюлган алюминийден жасалган жабышпаган көмөч казандын өзгөчөлүгү абдан айкын, башкача айтканда, калың жана оор. Кантсе да, өтө оор казан көбүнчө ыргытып жиберүүгө кубанычта болбойт. Бирок, куюлган алюминий көмөч казанды чындап колдонгондон кийин, мен аны алмаштыргым келген жок.
Бул жерде үч артыкчылыктын тизмеси келтирилген:
Биринчиден, калың казандын түбүнүн бир артыкчылыгы - ал бирдей ысыйт, ошондуктан оңой менен күйүп кетпейт.
Эски жабышпаган көмөч казанды колдонуп, куймак бышырыңыз, отту тынымсыз өзгөртүп турушубуз керек, от өтө кичинекей болгондуктан, өтө көп убакытты талап кылат, ортосунда от өтө күчтүү болгондуктан, күйүү оңой. Анткени эски казандын дубалы өтө жука, өтө тез ысыйт жана күйүп кетиши мүмкүн.
Бирок, куюлган алюминийден жасалган жабышпаган куймак табасын иштетүү салыштырмалуу оңой, табанын түбү калың, температурасы жай, алюминий эритмесинин жакшы жылуулук өткөрүмдүүлүгү менен айкалышкан, жылуулук шарттары бирдей, казандагы температура салыштырмалуу бирдей.
Экинчиден, калың көмөч казандын түбү жалпак болот.
Байкадыңызбы билбейм? Көпчүлүк кадимки жабышпаган көмөч казандардын түбү, айрыкча ысытылганда, бир аз көтөрүлгөн болот. Себеби көмөч казандын түбү ысытылганда кеңейет жана түбүндө жылуулук кеңейүү эффектин жумшартуу үчүн томпок болбосо, томпок түбү көмөч казанды акырындык менен формасын жоготот.
Көмөч казандын томпок түбү тамак бышыруу тажрыйбасына таасир этет. Бул көйгөйдүн эң айкын көрүнүшү - май айланадагы жапыз жерлерге агып, айланадагы тамак-аш майга чыланып калат. Ортодогу тамак өтө кургак жана тегиз эмес ысытууга оңой, ал эми ортосу көбүнчө күйүүгө эң оңой болот.
Салыштырмалуу айтканда, куюлган алюминийден жасалган жабышпаган казандын түбү калыңыраак, жайыраак ысыйт, бирдей ысыйт, казандын түбүн жалпак кылса болот.
Акыркы айкын артыкчылыгы - жылуулукту жакшы сактоо мүмкүнчүлүгү.
Казан канчалык калың болсо, ал жылуулукту ошончолук жакшы сактайт, дал ошондой эле оор чоюн казан бышырылган темир казанга караганда жылуулукту жакшы сактайт. Жакшы жылуулук сактоо мүмкүнчүлүгү, энергияны үнөмдөө менен бирге, бышырууга да ылайыктуу. Эттин эң жакшы көргөн түрү, ичинде калган картошкасы бар, жумшак жана даамдуу.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 15-майы
